此时的上海便利店体系构成远没有日后那么丰富,虽然有罗森等外资便利店,但大多数还是良友、梅林、可的等原先粮油体系国有企业开设的便利店,店里面的产品也是以他们原本经营的种类为主,在商品品种多样性、装修风格现代化、服务态度等方面还有不小的差距。
而惠农的365便利店吸取了外国便利店的先进经验,装修风格简洁大方、商品种类更加丰富、服务态度也远比那些国有企业的工作人员要强,所以开业后不久就开始迅速扩张,在上海各处攻城略地。
除了这些常规操作,李耒还聘请了几位上海本地的名厨来担任365便利店的顾问,盒饭小吃也是便利店的热门商品,尤其是那些开设在写字楼附近的便利店,那些周围工作的白领阶层经常会为吃饭问题而头疼,周围的饭店要么太贵,要么人太多,要是有干净卫生、味道不错的盒饭,肯定会受到他们的欢迎。
日后这也是上海便利店体系竞争的热点领域,在这方面罗森做得最为夸张,他们半年时间就研发了70多种符合上海口味的便当,以三个月的周期更新迭代,并依靠这一手将全家、7-11等竞争对手打得落花流水,不过现在么,已经被李耒给抢先了,这些名厨研发出来的盒饭很快就征服了虹桥、人民广场写字楼里的白领们,现如今的上海,这两个地方写字楼最多最密集,陆家嘴还得几年。
“几家试营店的数据都很不错,但还是有些小问题,比如商品设置上,商业区、办公区、生活区的顾客还是有很大不同的,所有店面都上架同样的产品肯定是不合适的,在这方面一定要把工作做细,及时调整货物种类!及时了解他们的需求!”李耒对郭俊斌叮嘱道。
“您放心,这些工作我们已经在做了,统计数据已经完成。”郭俊斌拿出一份报告交给李耒,上面的数据很有意思,杜老师销量竟然不是生活区最高,而是写字楼办公区最多,看样子有文化、有经济能力的人果然更追求X生活质量。
“嗯,做得不错,接下来就抓紧时间扩张,不光要在上海尽可能多的开店,还要注意在BJ、广州、深圳、中州等其它城市开设店面的时间,等时机合适的时候,可以放开加盟体系,光靠我们自己的能力开店,速度还是太慢了。”全家、7-11、罗森等便利店都有成熟的加盟体系,依靠这一体系不仅可以收加盟费,还能实现快速扩张,这也是连锁便利店必经的道路。
“我从肯德基王总那边借了几个人,都是之前帮他们搞加盟的专业人士,不过到时候还是你来牵头,毕竟快餐店和便利店还是有区别的。”加盟体系做得好不好关系着连锁便利店的生死存亡,所以千万马虎不得,必须
请收藏:https://m.gwylt.com
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)