吧。
她看眼还在昏迷不醒的阎景渊三人,便拽住李佳佳的脚腕拖到另一处。
阎景渊三人肯定不会变成丧尸,要是李佳佳会变成丧尸,她不能让阎景渊三人在自己眼皮子底下受伤。
程辉见此,马上跑过来道:“嫣姐,我来帮你吧!”
姜嫣点头同意,当他是在报答刚才那顿饭。
程辉乐呵呵地抓住李佳佳肩膀,跟姜嫣一起把人抬到角落里,自己总算是让姜嫣接受了。
搬完人,姜嫣走进后厨洗净手,斜靠着料理台心里纠结的很。
她既想什么都不干好好休息一下,又不想晚上再吃一遍食堂员工做的那些小菜。
纠结半天,最终口腹之欲战胜了懒惰,认命做晚饭。
正好之前答应王磊要做的锅包肉、红烧鱼和炒饭还没做。
今晚就吃这些,再加上现成的补汤,菜品也挺全。
姜嫣准备先切肉片做锅包肉,红烧鱼最后再做。
她上午整理食材时看到鲤鱼没有处理干净,得再重新处理一下,不然红烧鱼做好后依然有腥味影响口感。
其实红烧鱼本应用鲳鱼制作,是一道菜菜品。
但食堂食材有限没有鲳鱼,只能用鲤鱼将就一下,做一道红烧鲤鱼。
清洗鲤鱼后手上会沾上腥味,之后再切肉片可能将腥味沾到肉上,肉片也会变味难吃。
炒饭最好炒,米饭都是现成的,做完锅包肉再炒就行,反正鲤鱼最少得用调料腌渍半小时。
姜嫣打开冷柜拿出一长条猪里脊,用手掂量一下觉得不太够,又拿出两长条。
里脊肉想吃着口感好,必须要先剔除连在肉上的筋和膜,否则不好切也会造成口感不佳。
而且切肉时要斜刀顶丝切,猪肉肉质比较细、筋也少,若是横着切猪肉,炒熟的肉则会变得凌乱散碎,还会塞牙。
姜嫣抄起菜刀,握着刀柄先适应下菜刀的重量和手感,把一条里脊放到案板上,立刻手起刀落开始切肉片。
鲜肉软滑不是很好切,对于新手来说,可以把肉先放进冰箱冷冻一下,稍冻硬的肉还是比较好切的。
她唰唰唰几下,被切下来的数片三毫米厚的大片肉,瞬间服服帖帖地一片挨着一片倒在案板上。
刀刃次次落在案板上的声音并不大,却很密集迅速,连成一片的刀声停下时,整条里脊肉也全都切好了。
每片肉的厚度均是三毫米,姜嫣放下刀活动两下酸麻的手腕。
这具身体不愧是被娇养的大小姐,素质太差,切一条肉手腕就受不了了。
想她以前可是一整天在厨房里连轴转,每次出后厨衣服都被汗水浸湿贴在身上,手腕都没有现在这么难受。
还是得从头开始练,哪天去外面找点沙子做沙袋,绑在手腕上多提高提高力量。
不然别说翻勺了,可能连炒勺都拿不动。
姜嫣把切好的肉片放到干净的小盆里,继续将剩下两条肉全部切好装进小盆。
撒入适量精盐,抓匀肉片入底味,又拿出一个大碗倒入淀粉加水搅匀泡透。
趁着泡淀粉让其沉淀时,姜嫣着手准备配料。
洗净葱姜切丝,大蒜剥皮洗干净切成片,拿出喜好的香菜切成段,分别将这三样装进小碗里备用。
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