辛苦。“唐小姐,你说的这些都要做到吗,会不会太多了。”
“一点都不多,如果你家小姐想要变美,变瘦,这是必须经历的痛苦过程。运动的话,可以跳绳和跑步,走路,这三样都可以选的。”
“具体怎么做?”
唐绾绾不由叹了口气道:“我给你写纸上,你每日按照时间督促你家小姐就行了,如果你家小姐做不到,你代替她做。”
“啊?”小丫鬟吃惊的样子还蛮可爱的。
“好了,现在我教你如果做卤制菜肴,你家有八角吗?”
“八角应该有吧,我回去问我家厨娘。”这丫鬟应该是对王玉环近身侍候的,平日里不下厨房,是以不懂香料的品种。
“先将肉类放入清水焯下水,等水烧开后,将浮沫去掉。再加水将肉淹没一半位置为止,再次烧开后,再然后加入八角,老酒,盐,鸡精,蒜,姜,香叶等继续烧,一直炖到熟烂为止。”
唐绾绾先讲了一遍,然后从冰窖拿了半只鸡,洗干净了,准备现卤,给王玉环她们示范。
不过这两个人都是做饭白痴啥都不懂。唐绾绾只能将她这边的材料都给她备了一份,回去后让他们家的大厨按照这个做。
唐绾绾的手艺不是盖的,原本王玉环为了减肥,啥都不想吃的。如今唐绾绾将鸡卤熟后,王玉环的口水都要掉下来了。
这边她将新鲜的小青菜,放开水中烫一下,再放点油,盐,鸡精拌一拌。这里的鸡精是唐绾绾用浓缩的鸡汤,大骨头高汤再加一些香料一些熬制的。
因为只是自己用,就放在罐子里,天气寒冷便被冻的白花花的,用的时候用勺子舀一块,就跟冻的果冻一般,等这“果冻”划开,鸡精的鲜美和大骨头高汤的鲜味就融在菜里面了。菜会特别的香,无论是熬汤还是做菜,放一些都可以提鲜。
唐绾绾不知道她这无意的一个善举,将会为她带来巨大的经济利益。这鸡精的配方,将会对这个追求美食的人们的味觉造成多大的冲击力。
“哇,这菜怎么这么香啊,我要吃饭,我要吃饭,小云,快些给我盛一些过来。”王玉环急的很不得用手抓菜吃了。她从小到大就没有闻到这么好闻的味道。
她是富家小姐,什么山珍海味没有吃过,只是她觉得那些东西都不如唐绾绾炒的一盘新鲜青菜来的诱人。
小云将饭菜准备好,问过唐绾绾之后,才让她家小姐吃,因为她要减肥吃的饭菜不能过量。
吃完后,还必须配合着做一些运动,比如散步,一定要达到一定的步数,每天必须一万步。跳绳倒是简单的很,就是拿一根绳子,在那跳一百下。跑步,每天需要绕着整个镇子跑一圈。
几个运动衡量下来,还是走路最省事,又可以到外面散步,看风景,也不会很剧烈的运动。关键还可以到外面去看看俊男美女之类的。
不一会儿,王玉环就将半只鸡吃完了,她还想吃啊,可是没有了。就做了这么多,拌青菜一份,生吃黄菜一根。
一小碗米饭,这便是王玉环的晚饭了。
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