李青青那边操持起来,斯嘉丽则和夏晓菲她们有说有笑的帮忙洗菜,爱丽丝则带着伊洛贝拉跟躺在地上的两只小金毛玩耍,叶落这边则是专心的做起来炖酸菜。
对于油条和豆腐脑这种,他多少还能够吃出来家乡的味道。
但是,这个炖酸菜,那可是北方传统的代表菜。
尤其在东北,以前生活不好啊,冬天的时候没什么青菜,白菜、萝卜、土豆子,这是每天餐桌上必备的。
而炖酸菜,那在饭桌上出现的频次就更高了。
别人家什么样他不知道,反正他记得前世在自己小时候放假回东北外婆家的时候,一周最少得炖两顿酸菜。
只不过那时候他家还没发展起来,外婆家的条件也有限,只能随便弄些五花肉,加点冻豆腐和粉条,多炖一会儿,这就弄好了。
可就算是这样,一家人凑在一起,吃得也是香甜可口,还用啥别的菜啊,两大碗酸菜一会儿就见底儿。
那是以前,条件不怎么好的时候,那样的做法。
后来加里的条件好了后,做起来自然要更加的上档次一些。
汤,就是早晨就开始熬的大骨汤,大棒骨上带着的肉也不少。
拆骨肉这道菜,大家也都非常喜欢吃。
特别是大骨里边的骨髓油,自从爱丽丝吃过一次后,更是大爱得不行。
身为‘宠女狂魔’的叶落自然会想尽办法让闺女开心,便每天都会炖上一大锅骨头汤,汤不仅可以用来喝,也可以用来下面条,不管哪种都很方面。
至于骨头,那就不用说了,敲碎了把里面的骨髓油用筷子挖出来给闺女吃,只不过这样吃太麻烦了,后面叶落也懒得浪费力气了,大骨也不敲碎了,直接插上吸管,让闺女用吸的,简单、干净又方便。
叶落来到院子角落的几个坛子前,开打盖子,从里面捞出来两颗酸菜,然后把盖上盖上,拿着酸菜来到斯嘉丽她们洗菜的地方,稍稍冲洗了一下外边。
淡黄色的菜叶,腌制得还很不错,当然了,叶落知道这离不开红姐的指导。
红姐身为地地道道的SC人,对于腌菜这方面多少懂一些的。
一片片掰下来,中间的酸菜芯就放到了一旁。
别小瞧了这酸菜芯,他前世小时候在外婆家,那可是当之无愧的第一水果,吃起来酸酸的很水灵。
一片片的酸菜叶拿过来,中间厚的地方片一刀,要不然切出来的酸菜丝就太粗了。
这是最基本的刀工掌握,做起来一点都不难。
酸菜丝切好,他拿起边上的酸菜芯尝了一口。
嗯,有些酸,虽然自己吃得惯,恐怕这边的人就吃不惯了。
解决办法其实很简单,他将这些切好的酸菜丝全都给放到了水盆里,泡了起来。
“爸爸,好酸啊。”一回头,就看到爱丽丝这个小家伙咧着小嘴皱着眉,手里抓着一小片酸菜芯。
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