,那中原就岌岌可危了。
因手持临花城跟曲栏城两城的通关文书,一众人进城倒是顺趟,找了家城内最好的客栈住下,夜无霜这个小吃货,自然不会放过接下来品尝地方美食这样一饱口福的机会。
一到黄昏,一众人就走出客栈,开始逛起晖憾城的夜市。
这里的夜市,跟临花城那些内陆城镇大同小异,不同的自然是当地地道的美食跟不同的风俗文化。
与其它地区相比,西北一带的食风显得古朴、粗犷、自然、厚实,其主食是玉米与小麦并重,也吃其它杂粮,小米饭香甜,油茶脍炙人口,黑米粥、槐花蒸面与黄桂柿子馍更独具风情,牛羊肉泡馍名闻天下。
家常食馔多为汤面辅以蒸馍、烙饼或是芋豆小吃,粗料精作,花样繁多,农妇们也有一面百样吃、七十二餐饭食天天新的本领。
受当地气候环境和耕作习惯限制,食用青菜甚少,农家用膳常是饭碗大而菜碟小,一年四季有油
泼辣子、细盐、浆水和蒜瓣亦足矣。如有客人造访或宰羊,或杀鸡,或炒几碟肉丝、鸡蛋、苜蓿,擀细面,蒸白馍,也相当丰盛。
在肴馔风味上,西北地区的肉食以羊、鸡为大宗,间有山珍野菌,淡水鱼和海鲜甚少,果蔬菜式亦不多,其技法多为烤、煮、烧、烩、嗜酸辛,重鲜咸,喜爱酥烂香浓,配菜时突出主料,吃肉要见肉,吃鱼要见鱼,强调生熟分开、冷热分开、甜咸分开,尽量互不干扰,在菜型上,也不喜欢过分雕琢,追求自然的真趣。
当地多喝花茶,红茶与奶茶,还有牛羊马奶,习惯抽莫合烟与旱烟,常在庭院中或草地上铺放白布席地围坐就餐,自带餐刀,有抓食的遗风。
当地人夏季爱冷食,冬季重进补,待客情意真,筵宴时间长,经常有歌舞器乐助兴,一家治宴百家忙,绝不怠慢进门人,在当地有一个谚语:如果在太阳落山的时候放走了客人,那就是跳进大河也洗不清的耻辱,就是一个生动的例证,古书中还记载:回民宴客,总以多杀牲畜为敬,驼、牛、马均为上品,羊或数百只,各色瓜果、冰糖、塔儿糖、油香、以及烧煮各肉、大饼、小点、烹饪、蒸饭之属,贮以锡铜木盘,纷纭前列,听便前列,听便取食。乐器杂奏,歌舞喧哗,群回拍手以应其节,总以极欢为度。所陈食品,客或散给于人,或罢宴携之而去,则主人大喜,以为尽欢。
众人从城东逛到城西,夜无霜虽然每个摊点只是象征性地点了一点点,但这一路走来,也是吃得肚儿滚圆,望着后来还灯火通明的长街,意犹未尽地叹了口气道“实在是吃不下了,我们回去吧。”
不过返回的路程,却没有走老路,而是从城西另绕了个圈子,这一路悠悠荡荡的,走了将近两个时辰才
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