责山楂,三哥就是后勤部的,哪里需要打杂他去哪里。
先烧了一大锅的热水,然后分成两部分。小的部分用来让大哥熬糖,不需要太多,看多少糖水分只比那个多一点就可以。大的部分则把洗好的山楂往里绰一下,因为山楂本来是很脆的,小米喜欢吃绵绵软软的东西。外面的糖已经很硬了,里面一定要软,要不咯的嘴疼。
买的是冰糖,看着大哥往装着开水的锅里倒了几块大的冰糖,没办法,没有那么小的锅,东西太少根本就烧不起来。看着冰糖慢慢化掉,让大哥一直把火开大搅拌,等起泡沫了再换小火。
交代好就去找二哥了,二哥和三哥一个洗山楂,一个去核做的还是挺不错的。帮着他们做了些,就说行了,第一次不能做的太多,谁知道是什么情况呀。做的不好不是浪费东西嘛!指挥二哥把山楂往热水里烫,这个时间一定不能短也不能长。太短山楂吃起太硬,太长会把山楂的酸味烫没了。
他们一次就下两个山楂,小米和三哥在旁边试吃,看什么时候能够到火候,一边吃一边看着时间计时。来回实践了七八次,总算找到了合适的火候,又巩固了两次,让二哥把这锅水倒掉,重新烧一锅开水,因为刚刚里面煮了太多的山楂,怕水已经酸了,会影响接下来的味道。
让三哥留在这里帮二哥看时间,自己则跑到大哥那里看熬糖。糖的泡沫已经很密集了还有发黄的迹象。拿了个牙签扎了又在嘴边吹一吹“真甜,可是还是没有香香的味道,是缺少什么呢?想不起来怎么办?对了,牛奶!”
小米让大哥先关了火,自己拿着钱风风火火地跑出去要买牛奶,奶香是很受小孩子欢迎的,奶糖,奶片不都卖的挺好。一时半会找不到到底是什么让糖葫芦有香香的味道就用奶香代替吧,不行了还有蜂蜜呢,总会成功的。
买了两盒纯牛奶小米就回家了。糖已经熬的差不多,分量少了很多,两盒牛奶就足够了。不顾大哥诧异的眼神,把牛奶哗啦啦全倒进锅里,看着大哥瞪眼却又无可奈何的表情“继续煮吧。”
“这样行吗?”大哥小心翼翼的问道,生怕语气不对伤着小米的自尊心。
“行,怎么不行。”小米拍着胸脯“大哥你不相信我吗?”
“信。”谢天阳一听妹妹严肃地问这个问题,怎么能不信,这是囡囡呀,囡囡肯定有办法的,马上开火。这就是宠妹的境界啊!
小米像只勤劳的小蜜蜂一样,不停地在大哥和二哥中间飞舞,经过谢家兄妹三个小时的努力,东西熬制成功。小米找了个铁盘子把山面刷上一层油,把穿好的山楂在糖锅里蘸一圈,然后再放铁盘子上。再撒上一层白芝麻等晾一晾就可以吃了。
“是跟街上卖的不太一样,囡囡这回该高
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