点都不亚于国宴上面的菜肴啊!
“徐爷爷,这份小吊梨汤是我专门为你准备的。”南月把一碗浅褐色的汤放在徐老爷子面前:“冬天气候干燥,喝这汤润润肺。”
小吊梨汤算是老北京的传统甜品,用雪花梨和银耳还有话梅、枸杞炖出来的。而且之所以叫这个名字,是因为一吊就是一壶,所以才有小吊梨汤这个名字传出来。
梨子的皮要用盐搓干净,然后削下来的皮不能丢掉,要和梨肉一起切成小丁一起炖汤,因为梨子皮可以为烫增色。
人老了,注意养生,所以徐老爷子也比较喜欢吃清淡一点的食物。
更别说南月炖的这一碗小吊梨汤还是他从小吃到大的甜汤,徐老爷子尝了一口,立马回不了神。
小吊梨汤之所以放话梅,取的就是话梅一点酸味。
这汤入口清甜中带着一丝梅子特有的酸味,让人口舌生津不说。而且喝了这汤,徐老爷子能清楚的感觉到一丝清润甘冽的气流,窜过喉咙和肺部,好像把他多年的肺热咳嗽的老毛病都给治好了。
小吊梨汤的所有食材都是来自于系统,所以食疗效果那是没的说。一碗汤喝完,徐老爷子觉得神清气爽,虎虎生威。
“好好好。”徐老爷子对南月那是怎么看怎么喜欢。
至于徐家的其他人,早就埋头苦吃起来。
南月做的菜,吃了第一口,就再也停不下来。
更别说她做的这道盘龙黄鳝,本来就是徐家人都挺喜欢吃的一道菜。但他们完全没想到,这道菜被南月做出来会给人这么惊艳的感觉!
盘龙黄鳝的做法是用小一点的黄鳝放进油锅里炸,一般餐馆里的盘龙黄鳝都不会去除内脏,因为这样炸出来的黄鳝会形成自然的盘龙形状。
但南月做的时候祛除了黄鳝的内脏,所以在炸的时候,只能用筷子把黄鳝一条条的卷起来,形成盘龙形状。
黄鳝要炸两次才会彻底定型,把炸好的黄鳝装入盘中备用。
然后加入大量的花椒、干辣椒和姜蒜粒小火炒出香味之后倒入盘龙黄鳝,加入盐和白糖、五香粉和胡椒面翻炒入味。
做盘龙黄鳝一定要用白酒去味,南月炒的时候,放的是自己酿造的梅花酒。
所以这一盘子盘龙黄鳝香辣之中还带着冷冽的梅花香,这道菜是徐老爷子年轻的时候入川打仗尝过的菜,他一吃就爱上了这道下酒菜。
但因为身体不好,家里人平时不让他吃,只有过年这天才会给他做这道菜。笔趣阁♂小说网♂wWw.haobiquge.com
南月做的这道盘龙黄鳝是川菜,味道属于麻辣鲜香。一口咬下去骨头酥脆,所有人都满足的眯起双眼,享受着满嘴麻辣爽口、外焦里嫩的黄鳝肉。
徐老爷子是最满足的那一个,因为他不仅吃到了南月做的盘龙黄鳝,还喝到了南月酿的烧酒。
烧酒颜色微黄,气味芳香纯正,入口绵甜爽净。因为是系统出品的食材酿造的白酒,喝醉不上头,而且对身体很好。
一口盘龙黄鳝,一口烧酒,喝的徐老爷子那是美滋滋,感觉这小子日子美的神仙也不换。
两个小鬼头则吃的是南月做的冰糖猪蹄,让他们气愤的是二舅这死不要脸的臭道士居然要和他们抢肉吃。
没吃满足的两个小鬼头,一脸萌相的看着南月说:“舅妈,舅妈,我们给你当女儿,你天天给我们做好吃的,好不好?”真人小姐姐在线服务,帮你找书陪你聊天,请微/信/搜/索热度网文或rdww444等你来撩~
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