阅了几本拳谱,重新练了一套更适
合闵恩衍身体的拳法。
闵恩衍则在小厨房里“钻研”上了。
他一进厨房,就问丫鬟什么菜能够让人一吃就惊叹无比,立刻产生赞美的想法。
灶上丫鬟报了好几道仙鹤楼有名的菜。
闵恩衍相中其中一道“鸡松”,就问怎么做。
灶上丫鬟道“取鸡两腿,去筋骨剁碎,不可伤皮,否则做出来不干净,味道也毁了,用鸡蛋清、粉纤、松子肉,同剁成块。如腿不敷用,添脯子肉,切成方块,用香油灼黄,起放钵头内,加百花酒半斤、秋油一大杯、鸡油一铁勺,加冬笋”
“停停停”
闵恩衍听得脑子都疼了,他皱着眉头问“这道不行,换一道。”
东西和工序太多,记都记不住,怎么做
丫鬟小心翼翼道“那就笋煨火肉”
她又继续说了做菜的步骤,还是好长一段话。
闵恩衍牵一下嘴角,怎么做个菜,都比得上考状元了
他索性道“来道简单的,一天就能学会的。”
“夫人,您从前做过菜吗”
“没有。”
君子远庖厨,他怎么可能做菜
闵恩衍心想。
丫鬟“嗯”了半天,建议说“要不,您做个凉拌菜”
闵恩衍当即否认“不可不可,这哪儿上得了台面”
丫鬟太为难了。
“就没有好做又美味的东西”
“有。”
丫鬟灵光一闪,推荐闵恩衍用蘑菇煨鸡汤。
算是较为简单,味道又比较鲜美的菜品。
闵恩衍一拍脑袋定了这道汤,便在厨房里练手。
做菜瞧着是件简单事儿,却不是人人都会,有的人天生就是不会,他察觉不出来盐的咸淡,他掌握不了什么样的火候合适,他不明白食物的分量该放多少。
“夫人,蘑菇要用菜油泡透泡透”
“我透了啊”
“您这儿哪儿全透了,这一边儿色都没变。”
“是吗”
“夫人,鸡下锅要滚去沫子。”
“我滚了啊”
“您再仔细瞧瞧。”
“嗐,不就还有一丁点沫子吗不妨事。”
“”
“夫人,鸡肉煨八成,下蘑菇煨两成,您提前下蘑菇,就煨得缩紧了,不好咬。”
“哎呀,哪里就缩了了。”
丫鬟揭开砂锅让闵恩衍自己看。
闵恩衍讪讪道“好像是紧了一圈儿。”
一顿鸡汤煨下来,早上丫鬟险些主动求了主子把她发卖算了。
教“夫人”熬汤,真不是人干事儿
闵恩衍最后瞧着成品沾沾自喜,下厨也什么难的
他特地盛了一碗给简玉纱送过去。
就不行她不喜欢。
灶上丫鬟在厨房里累得擦汗,在她掌着火候、咸淡之下,可算把“夫人”给打发走了。
简玉纱在前院打桩,一回来洗漱过了,便传了晚膳。
她吃饭的时候,不喜欢说话。
便一字不言。
等到饭罢,便去院子里消食。
闵恩衍拽住她的袖子,拧眉问她“吃饱了就没什
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