卖的话,至少也能卖个十文钱。”
“呵呵,今日,我们不卖,我们吃了它。”叶檀笑呵呵地从之前准备的一些盘子之类的都摆好之后,拿出一把小刀,很快就将花鲢鱼清理干净之后给分开了,大头不能少,鱼尾也不能丢,洗干净之后,就放在一个大盘子里,加上少许的盐巴搓洗之后,就添加了葱和生姜,甚至于还加了一些黄酒,至于说生姜之类的从什么地方来的,他没说,老船工没问题。
这个东西需要腌制一会,所以,他就洗干净手之后,看着砂锅里的米饭,结果发现正好,还是温的,就点了点头之后,将炉子下面的木炭取出来一些,加上一些新的之后,将下面的阀门直接拉开,惯着风的炉子一下子就火焰上来了。
老船工看完了大鱼之后,就转身看着炉子,他很羡慕这个公子有这样的炉子,他是没有的,家里的土灶和这个是没有办法比较的,如果自己有一个的话,该多好啊,只是现在只能站在那里看着这一切。
叶檀等到炉火稳定了之后,就从边上取过之前在松洲的时候打过的一口铁锅,很大,很深,却有把手,没有办法,在这里垒个土灶是不方便的,所以,而且这个铁锅还可以归置在土灶上面,可以两用的。
准备了一些调料之后,他就开始准备做鱼了。
对于叶檀来说,前世的印象里最深的就是鱼了,因为在他小的时候鱼的价格最低,但是呢,却是最实惠的味道。
等到锅热了之后,加了一些油,让它慢慢热了,大锅鱼就必须多加点油,所以他的一勺子下去足足半斤还要多,让老船工内心深处就有两个字:败家。
等到它热了一些之后,一丝青烟冒出来,就开始加蒜瓣,青葱以及花椒五角等,要将这些东西炒出香味来才可以。
浓郁的配料香味又开始在帐篷四周萦绕了,让老船工都忘记了这个公子的败家行为,怎么可以如此呢?
等到香味微微有点焦糊的时候,叶檀将边上的水瓢里的水就加入其中了,一下子香味似乎就被什么东西控制住了一样,本来干净的水也变得稍微有点浑浊,而在这个过程中,记得,不要加盐巴,会让肉老的。
等过了一会,火力强劲的木炭将铁锅再次给烧开了之后,叶檀轻轻地掀开锅盖,一股子特有的香味扑鼻而来,他吸了一下,觉得味道没差,就将之前已经腌制的差不多的鱼头,鱼尾,鱼身子慢慢地放入其中,正好让里面的水可以盖过去,然后盖上锅盖继续大火蒸煮。
鱼肉其实是很容易就熟透的一种食物,甚至于生鱼片味道都不错,但是呢,也因为如此,鱼肉也不是一个很好调味的一种食品,过去有那么一句话,叫做千炖豆腐万炖鱼,说的就是鱼这种东西如果真的想要达到好吃的水平,除
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